Amadeus Restaurante

ENTRANTES CALIENTES

Calamares a la Andaluza
12,50€
Saquito de croqueta de Bacalao caseras
Unidad
2,60€
Mejillones al vapor
8,40€
Pipas de mar
pequeñas gambas enharinadas y fritas
10,50€
Pulpito a la brasa con parmentier de patata y pimentón de la Vera
15,50€
Nuestras patatas bravas
6,50€
Queso provolone ahumado con mermelada de papaya
8,50€
Tempura de verduras
con mayonesa oriental y miel de caña
8,50€

ENTRANTES FRIOS Y ENSALADAS

Ensalada Moni de tomate Rosa, llisa ahumada y tapenade con anchoas y aove
10,50€
Ensalada templada de queso de cabra y vinagreta de frambuesa
Mezclum de lechugas, brotes de soja ,pipas, pasas, maíz, Queso de cabra, vinagreta de frambuesa
9,50€
Ensalada Amadeus
(Mezcla de lechugas, tomate, maíz, aceitunas, espárragos, pipas, pasas, huevo duro, vinagreta
9,50€
Ensalada de Mozzarella y esgarraet
con vinagreta de albahaca
9,50€
Ceviche de lubina con leche de tigre
11€
Carpaccio de champiñones con crema de membrillo y aceite de trufa
9€
Pan con tomate y all i oli
1,40€

ARROCES SECOS
(minimo 2 raciones/por encargo)

Arroz negro
12,80€
Paella de marisco
12,80€
Arroz del señoret
13,50€
Arroz de pulpo y ajos tiernos
14,00€
Arroz de rodaballo y ajos tiernos
16,00€
Fideua de Gandia
12,80€
Arroz de carabineros
18,50€
Arroz de galeras y gambas
15,00€
Paella Valenciana
12,50€
Paella Mixta
13,50€
Arroz de pato y foie
16,00€
Fideua de pato y foie
16€
Arroz de vigilia2019 ganamos el 2º premio de arroz de la valldigna
16,00€

ARROCES MELOSOS
minimo 2 raciones/por encargo

Arroz meloso de cangrejos
12,50€
Arroz meloso de mar y montaña
Conejo y cigalitas
13,50€
Arroz meloso de monte
Conejo, caracoles y setas
12,50€
Arroz meloso de sepia, cigalitas y setas
15,00€
Arroz meloso de nécoras
16,00€
Arroz meloso de Buey de Mar
15,50€
Arroz meloso de Bogavante
20€

CARNES

Lingote de cordero
Confitado a baja temperatura 24 horas
13,50€
Costillas de cerdo a la brasa
con allioli de verduras
12,50€
Codillo al horno en su jugo
14,50€
Entrecot a la Brasa
17,00€
Solomillo a la Brasa
19,50€
Confit de pato con salsa de frambuesa
14,50€
Salsas
Roquefort, Pimienta, Setas
1,50€
Salsa de foie
2,60€

PESCADOS

Merluza a la brasa
14,00€
Bacalao confitado con all i oli de miel y crema de setas
16,50€
Rodaballo a la brasa
18,50€
Suquet de Pescado
Por encargo
22,50€
Sepia a la brasas
con dos alliolis
11,50€
Bogavante a la Brasa
22,50€

Todos los platos con este icono, están elaborados en nuestro horno-brasa Kamado JOE

PIZZAS TRADICIONALES

Caprichosa
Tomate, mozzarella y jamón york
7,50€
Barbacoa
Tomate, mozzarella, bacon, carne y salsa barbacoa
8,00€
Carbonara
Mozzarella, champiñón, cebolla, bacon y nata
8,00€
5 Quesos
Tomate, mozzarella, emmental, queso azul, queso de cabra y cheddar
8,40€
Marinera
Tomate, mix de quesos, atún, gambas, anchoas y aceite de ajo y perejil
9,00€
Amadeus
Tomate, mozzarella, bacón, champiñón, cebolla, salami, chorizo y huevO
9,00€

PIZZAS GOURMET

Kebab
Tomate, mix de quesos, kebab de pollo, salsa kebab y rúcula
9,00€
Serranita9,50€
Tomate, mix de quesos, jamón serrano , rúcula y aceite de albahaca
Berenjena y hummus
Tomate, mix de quesos, berenjena asada, pimentón de la vera y hummus
9,00€
Manzana y morcilla
Tomate, mix de quesos, compota se manzana, morcilla y miel de caña
9,00€
Del Bosque
Crema de setas (boletus edulis, Nako y Shitake) espárragos y queso Grana Padano
9,50€

Consulte posibilidad al momento Mínimo 2 raciones A mesa completa, bebida y café no incluido

Menú de Cangrejo o de Monte
2 aperitivos y ensalada
Arroz Meloso de Cangrejos o Arroz Meloso de Monte
Postre
17.50€
Menú de Marisco /Fideuà
2 aperitivos y ensalada
Paella de Marisco ó Fideua
Postre
19,00€
Menú de Buey de Mar
2 aperitivos y ensalada
2 Gambas a la Plancha
Arroz Meloso de Buey de Mar (de nuestro acuario)
Postre
22,00€
Menú de Bogavante
2 aperitivos y ensalada
2 Gambas a la Plancha
Arroz Meloso de Bogavante (de nuestro acuario)
Postre
29,50€

T I N T O S

D.O. VALENCIA Y D.O. UTIEL-REQUENA

Vino de la casaDE LA CASA
Copa 2,00€
9,00€
Chozas Carrascal las 2C
Bobal
12,50€
Les Alcusses
Tempranillo/Cabernet Sauvignon/Syrah/Monastrell
17,50€
Las 8
Boba, Monastrell, Garnacha Tinta, Tempranillo, cabernet, syrah, Merlot, Cavernet Franc
23,00€
Laya D.O. Almansa
Garracha tintorera y monastrell
15,50€

OTRAS DENOMINACIONES DE ORIGEN

Finca Constancia D.O. Tierra de Castilla
Tempranillo/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc/Syrah/Monastrell
11,50€
Laya D.O. Almansa
Garnacha tintorera y Monastrell
14,00€

D.O. RIBERA DEL DUERO

Melior / Barrica
Tempranillo/Bodega Matarromera
Copa 3,80€
15,00€
Dehesa de los Canónigos. 5 generación/ Barrica
Tempranilllo
19,50€
Matarromera
Tempranillo/Bodega Matarromera
33,00€
Protos 27 (90 aniversario)
Tempranillo
29,00€
Pago de Carraovejas
Tempranilllo
38,00€

D.O. RIOJA

Coto Mayor / Crianza
Tempranillo
Copa 3,50€
15,50€
Baigorri / Crianza
Tempranilllo/Garnacha
17,50€
Cueva del Monge
Tempranillo
25,00€
CM by Carlos Moro
27,00€
200 Monjes / Reserva
Tempranillo / Garciano / Mazuelo
45,00€

BLANCOS

Vino de la casa (D.O. Utiel-Requena)DE LA CASA
Copa 2,00€
9,00€
Martin codax D.O. Rias Baixas (Albariño)
17,50€
Martin codaxD.O. Rias Baixas (Albariño)
17,50€
Bahia de Denia D.O. Alicante
(Moscatel de Alejandría)
Copa 3,50€
14,90€
Protos D.O. Rueda
Verdejo
Copa 3,50€
14,00€
Godello Mara-Martin D.O. Rias baixas
Godello
15,00€
Bornos Frizzante 5,5º D.O. Rueda
Verdejo con Aguja
14,50€

ROSADOS

Vino de la casa D.O. Utiel-RequenaDE LA CASA
Copa 2,00€
9,00€
Marina Espumante
10,50€
Cuatro Pasos
Mencia
10,00€

CAVAS

Marques de Requena
Macabeo / Chadornnay)
12,00€
Juve & Camps
Brut Reserva/ Macabeo /Chadonnay
28,00€
Roxane Brut Reserva
Macabeo /Chadonnay
15,00€
Anna codorniu Blanc de Blancs
Brut Reserva/ Chadonnay)/Parellada/Xarel.lo/Macabeo
18,00€